蝦是大眾喜歡的食品，具有豐富的營養(yǎng)，肉質(zhì)鮮美。那么在日常生活中到市場如何購選購蝦，防止買到病蝦，是我們必須關心的話題。今天小編為大家詳細說一說，請接著看下文。

1、看外形。新鮮的龍蝦看起來是十分完整的，尤其是蝦頭蝦尾，看起來有一定的彎曲程度，而蝦身則顯得比較挺直。如果龍蝦不新鮮的話，其頭和尾很容易就會脫離，只需要我們用手輕輕的一碰，其頭部就不能夠保持原有的彎曲程度，看起來特別的無力。

2、看顏色。在購買龍蝦的時候，通過顏色對龍蝦進行判別，是最好的使用方式。越新鮮的龍蝦其蝦殼就看起來越光亮，而且呈現(xiàn)的顏色為青白色，即龍蝦最原始的顏色。如果龍蝦已經(jīng)不新鮮的話，那么其蝦殼看起來就是黯淡無光，而且顏色呈現(xiàn)為暗紅色或者是灰紫色，這樣的龍蝦是最為不新鮮的。除此之外，雌蝦的顏色顯現(xiàn)為鮮褐色或者是帶點藍色，雄蝦則顯現(xiàn)微黃色，在購買龍蝦的時候，我們要盡量挑選雄蝦進行購買，雄蝦的口感是最較好吃的。

3、看肉質(zhì)。在購買龍蝦的時候，我們要用手對蝦殼捏一捏，如果蝦殼越硬的話，那么這樣的蝦肉是最好的，其肉質(zhì)會特別堅實而且細嫩。如果蝦殼表現(xiàn)得比較發(fā)軟的話，最好不要去進行購買，這種蝦做出來的話，其肉質(zhì)是十分松軟的，吃起來一點都沒有嚼勁。所以當我們在買蝦的時候，盡量去對蝦殼比較硬一點的蝦進行購買。

以上的就是小編要為大家分享的買蝦小竅門，如果你已經(jīng)掌握的話，就趕緊去試一試吧，看一下我教你的方法是否實用。希望答案對你有幫助，