竹蓀，被譽為菌中皇后，不僅因為其營養(yǎng)豐富，且香味濃郁，鮮美。也是“草八珍”之一。現(xiàn)在很多人用竹蓀清炒或者燉湯。竹蓀做出來的菜品雖然美味，但是泡發(fā)竹蓀的話，就有一些麻煩了，很多人都不會泡發(fā)竹蓀，所以不得不到餐館去品嘗這美味佳肴。因此，今天給大家說一下竹蓀怎么泡發(fā)。

1、準備淡鹽水，然后用湯碗接一碗清水，放入少量食鹽，溶化；接著，你需要浸泡竹蓀了，把干竹蓀放入淡鹽水中浸泡十分鐘。

2、十分鐘后，竹蓀已經(jīng)變軟。這時候，你需要把竹蓀的菌蓋頭剪掉，竹蓀的菌蓋頭是氣味的來源，是必須把它剪掉的。

3、剪掉竹蓀的菌蓋頭之后，你需要重新?lián)Q一盤清水，然后把剛剛浸泡的竹蓀放到清水里，然后進行竹蓀花冠清理。

4、清理竹蓀的花冠之后，你要用清水，反復清洗竹蓀殘余的網(wǎng)狀花冠以及竹蓀中的泥沙就可以了。

只要你按照以上的步驟來操作的，就很容易將干竹蓀泡發(fā)，可能有一些步驟會比較繁瑣，需要一些耐心。畢竟慢工出細活嘛，不花點時間在上面，怎么能做出一道美味佳肴呢！