在炒菜的時候，除了需要必備的鍋具之外，還是需要一些調(diào)料的，才能夠讓炒制出來的菜更加美味。那么炒菜有哪些調(diào)料比較常見？這也是很多人都比較關(guān)心的一個問題。

1、食用油。不管是炒任何的菜品，食用油都是必須要準(zhǔn)備的調(diào)料。食用油是分為很多種的，比如說花生油，玉米植物油等，至于到底選擇怎樣的食用油，要根據(jù)自己的喜好去決定。

2、食鹽。食鹽，是可以控制菜品的咸淡的。炒菜畢竟是要和吃米飯結(jié)合在一起，這個時候菜品是需要有一定的咸味的，這樣才可會更容易下飯。

3、醋。醋，這已經(jīng)是非常常見的調(diào)料了。在做酸辣土豆絲兒的時候，醋是必備的一種調(diào)料。畢竟有了醋的味道，才可以擁有酸辣土豆絲的美味。

4、白糖。白糖，吃起來是比較甜的，但在很多涼菜中，白糖是很重要的調(diào)料，比如說做西紅柿拌白糖的時候，有了白糖才可以讓西紅柿變得更好吃。

5、醬油。醬油，是方便上色的一種調(diào)料。有時候在做菜的時候，會覺得菜品看起來顏色比較淺，這個時候就是醬油發(fā)揮作用的時候了，可以讓菜品顏色看起來更加美觀。尤其是在做豆角燉排骨的時候，不少人都會覺得這道菜顏色比較淺，可加入醬油之后，就會美觀得多了。

做菜，看起來是一件比較簡單的事情，但實際上，想要做出美味的菜品，那還是需要多加實踐的。