貴陽，簡稱“筑”，別稱林城、筑城，是貴州省省會，國務院批復確定的中國西南地區(qū)重要的區(qū)域創(chuàng)新中心、中國重要的生態(tài)休閑度假旅游城市；截至2020年11月，貴陽全市下轄6個區(qū)、3個縣、代管1個縣級市，總面積8034平方公里，建成區(qū)面積360平方公里，那么貴陽美食有哪些？

1、牛肉粉：用黃牛肉加入各式香料熬制的濃湯，加上切片的牛肉和燉熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪當?shù)氐睦苯访?，讓你不由感嘆：“還是原來的配方，還是熟悉的味道”。

2、腸旺面：貴陽地區(qū)著名的風味小吃，已有一百多年的歷史。因系有豬肥腸、豬血旺作蓋面的雞蛋人工面條，故名“腸旺面”。

3、糯米飯：油而不膩，味濃而爽口，色彩美觀，米香肉酥，是以色、香、味、工而別具一格的傳統(tǒng)美食。

4、絲娃娃：別名素春卷，是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。

5、米豆腐：貴陽傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，用當年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。

6、烙鍋：貴州省六盤水市水城縣特產(chǎn)。特點：香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩。

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