棕櫚油是以植物棕櫚的果實(shí)為主要原料，經(jīng)過(guò)壓榨加工以后得到了一種植物食用油，那么精煉棕櫚油和棕櫚油有什么區(qū)別？

1、原料來(lái)源不同。精煉棕櫚油的原料是毛棕櫚油，棕櫚油的原料是棕櫚果肉。

2、加工工藝不同。精煉棕櫚油，是毛棕櫚油經(jīng)過(guò)去除游離脂肪酸、天然色素、氣味后，而成為色拉級(jí)的油脂-精煉棕櫚油；棕櫚油，是棕櫚果肉通過(guò)水煮、碾碎、初級(jí)階段的榨取之后獲得的。

3、成分含量不同。精煉棕櫚飽和酸占40%~50%，其中80%是棕櫚酸；油毛棕櫚油游離脂肪酸含量較高，一般為10%左右，高的達(dá)30%以上。

4、主要用途不同。精煉棕櫚油的主要用途是直接用作食品油，棕櫚油的主要用途是制皂和供分提各種品級(jí)的食品銀巧衡專用油脂。

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