腌黃瓜是一道家常菜，制作非常簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。那么，腌黃瓜怎樣做呢？下面就來(lái)介紹一下腌黃瓜的做法，一起來(lái)看看吧！

1、先將黃瓜、鮮姜、小米椒等洗凈后晾干。

2、將黃瓜切成條兒，小米椒部分切開(kāi)（如果吃的比較辣可以全部切開(kāi)），鮮姜切成片兒，注意切時(shí)如果有水，請(qǐng)用衛(wèi)生紙擦干。

3、將切好的黃瓜條兒裝進(jìn)盆里，撒上鹽，腌出水分。

4、將醬油倒進(jìn)鍋里加熱。同時(shí)把冰糖加入溶化，然后等它冷卻下來(lái)。

5、將腌出水分的黃瓜裝進(jìn)壇中，然后將冷卻的湯汁、鮮姜、小米椒倒進(jìn)壇中。

6、將鍋加熱，把油倒進(jìn)去，加入花椒。花椒香味出來(lái)以后就可以關(guān)火等她降溫。

7、將冷卻的花椒油倒入壇中，然后加些白酒，將壇密封即可，等腌制1周左右，好吃的腌黃瓜就可以食用了。

以上就是關(guān)于腌黃瓜怎樣做的全部?jī)?nèi)容。