相信很多人都喜歡吃醬大骨頭，因?yàn)槌葬u大骨頭挺過(guò)癮的，可以吸溜一遍濃稠的肉汁，大口吃肉，吃完了啃骨，啃完了再用吸管吸食骨髓。目前在外面的醬大骨頭賣(mài)的挺貴的，不少人都想在家自己做醬大骨頭，但是又不知道醬大骨頭的做法是什么，今天小編帶大家了解一下吧。

1、2根豬棒骨對(duì)半剁開(kāi)（可讓菜場(chǎng)大叔幫忙），下冷水鍋中，加1勺料酒和幾段京蔥大火焯水，撈出洗凈，京蔥段棄用，棒骨湯留用。

2、熱鍋冷油，放適量姜片和蒜瓣中小火煸炒出香味，加3顆八角、3片香葉、2段桂皮、3g花椒、2顆草果、2片山楂、3顆肉蔻和4個(gè)干辣椒繼續(xù)煸香。

3、下焯過(guò)水的豬棒骨，倒入沒(méi)過(guò)所有食材的棒骨湯，加1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽和20g冰糖，大火煮沸轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮2小時(shí)左右。

4、開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火繼續(xù)燉煮，待湯汁煮至略微濃稠時(shí)，關(guān)火盛出。

5、最后撒上少許蔥花，醬大骨完成！

以上就是小編分享給大家的醬大骨頭的做法，是不是覺(jué)得很簡(jiǎn)單呢。通過(guò)以上的步驟，那么大家就可以做出色澤紅亮，味道香濃，看著都能流口水的醬大骨頭啦。