酥糖是用食糖、碎粒果仁等為主要原料制成的酥脆糖果，是中華特色傳統(tǒng)名點之一，是春節(jié)應(yīng)時糕點，有著悠久的歷史。那么酥糖如何挑選呢？

1、看干燥度。優(yōu)質(zhì)的酥糖表面包裝紙干爽不發(fā)粘，劣質(zhì)的酥糖表面發(fā)生潮解，有包裝紙會黏在糖面上。

2、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的酥糖有堅果特有的香氣，無反油、無異味。劣質(zhì)的酥糖有酸味，陳腐味或是其他異味。

3、品滋味：優(yōu)質(zhì)的酥糖甜味和順、適中，無其他異味，而劣質(zhì)的酥糖有焦苦味及其他不良滋味。

以上就是酥糖如何挑選的介紹了，希望對朋友們有所幫助。