很多人都愛吃螃蟹，因其味道鮮美，更重要的是含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，但還是有很多人不知道蟹膏是什么，它和蟹黃只有一字之差。下面一起來看看蟹膏和蟹黃的區(qū)別是什么吧。

1、蟹膏是雄蟹才有的，是精液與器官的混合物；蟹黃是雌蟹才有的，是蟹卵與器官的混合物。

2、蟹膏的顏色是青白色半透明的，在農(nóng)歷十月份最肥；蟹黃的顏色是橘紅色或深黃色，在農(nóng)歷九月份最肥。

3、蟹膏口感細(xì)膩，入口微甜，適合細(xì)嚼慢咽；蟹黃口感像雞蛋黃，但比雞蛋黃更鮮美，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒。

4、蟹膏的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、礦物質(zhì)、維生素等；蟹黃的主要成分是脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等。

以上就是對于蟹膏和蟹黃的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容。