白醬油是以脫脂大豆為原料，用食用級(jí)別鹽酸水解后，再經(jīng)過(guò)中和、精制等工藝而制成的氨基酸液，在西餐中很常用。那么白醬油如何挑選呢？

1、看顏色：好的白醬油無(wú)色或近似蜂蜜色，配料中含有釀造醬油的顏色稍深些，但是色深不代表就含有釀造醬油，有可能是加了焦糖色等色素。

2、看標(biāo)簽：市售白醬油多為預(yù)包裝類(lèi)產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清晰完整的。

3、選品牌：盡量選擇大品牌的白醬油，質(zhì)量方面有保證。

以上就是白醬油如何挑選的介紹了，希望對(duì)朋友們有所幫助。