米線是大家日常生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，而三鮮米線就非常受歡迎了，相信大家吃三鮮米線都是外面吃的多，其實(shí)在家里我們也是自己做的，而且自己做的吃得更加的放心，那么三鮮米線做法步驟是什么呢？一起來(lái)看看吧。

1、準(zhǔn)備好材料：棒骨1根，番茄1個(gè)，平菇、豆芽適量，火腿腸1根，豬肝、肉片適量，料酒2勺，淀粉適量，米線1人份，鹽、白胡椒、蔥花適量。

2、首先把番茄，平菇，豆芽，火腿腸洗干凈瀝干水分備用，豬肝，肉片（三鮮之二）加少許料酒和淀粉拌勻上漿。

3、接著棒骨過(guò)水洗凈，加姜片料酒和開水燉煮兩小時(shí)，留高湯備用。同時(shí)泡發(fā)米線。

4、接下來(lái)就是將鍋中（砂鍋?zhàn)詈茫┘尤敫邷?，番茄，平菇，豆芽，火腿腸（三鮮之一），少許鹽和白胡椒粉（必須）熬煮三五分鐘左右。

5、然后加入米線和其他材料，豬肝無(wú)血色后撈出，加入蔥花即可，傳統(tǒng)做法里會(huì)加黃花菜，個(gè)人不喜歡那個(gè)味道，就去掉了。

6、還可以再加一點(diǎn)別的配菜不要貪多，這樣才能有相對(duì)融合的味道。最后一步就是撒上蔥花裝盤端上桌享用啦。

以上就是三鮮米線的做法步驟介紹了，另外需要提醒的是，米線要提前泡發(fā)，要是晚上吃，早上出門前冷水泡上。希望對(duì)大家有用。