紅薯是很多人都喜歡吃的食物，是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業(yè)生產和人民生活關系密切。那么紅薯條怎么炸才會酥脆呢？

1、紅薯洗凈后刮皮，切成小條。

2、燒開一鍋水，再放入紅薯條煮1-2分鐘，撈出來濾干水分。

3、用大盆，將紅薯倒入，裹入玉米淀粉晃勻。

4、燒開一鍋油，油里冒青煙，再放入紅薯條炸2-3分鐘，用筷子輕輕碰一下紅薯條，表面變硬即可出鍋。

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