米酒是用糯米加上甜酒曲制作而成的一種甜食，它香甜可口，營養(yǎng)豐富，是人們非常喜愛的一種食品，那么怎么做米酒又甜水又多呢？

1、根據(jù)需要取糯米適量備用；

2、用清水淘洗干凈后在冷水中泡3小時(shí)，直到糯米容易用手碾碎；

3、將泡好的糯米放在加了水的蒸鍋中；

4、蓋上鍋蓋，蒸十五分鐘，將糯米蒸熟；

5、將蒸熟的糯米放一會，讓溫度降至溫?zé)?，約35度左右，撒上甜酒曲；

6、加入適量水，用手將甜酒曲和糯米攪拌均勻；

7、用手心將米酒壓平，在中間打個(gè)孔；

8、有保鮮膜將裝有米酒的容器密封；

9、蓋上鍋蓋，放在30度左右的房間保存24小時(shí)；

10、等到有酒香后，倒入開水，殺死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮開后食用。

以上就是給各位帶來的關(guān)于怎么做米酒又甜水又多的全部內(nèi)容了。