豬油，中國(guó)人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體，那么豬油放了兩三年能吃嗎？

1、豬油假如是冬天熬的話時(shí)間可以放長(zhǎng)一點(diǎn)，半年沒問題。最好在油剛熬好時(shí)加點(diǎn)鹽或者白糖，這樣可以延長(zhǎng)油的存放時(shí)間。最好存放在通風(fēng)陰涼處。

2、夏天由于氣溫高，煉出的豬油很難凝固，這樣的油影響存放時(shí)間?？梢栽趯⒂蜔捄煤?，端離火源，視油溫降至80度左右時(shí)，加入白糖攪勻即可。

3、糖和油的比例可為1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易變味。

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