我們家里廚房都是會有各種各樣的調(diào)味品，在炒菜的時候都是可以用到的，用調(diào)味品也是為了用菜變得更加好吃，那么蠔油能涼拌菜嗎？

1、能。蠔油可以涼拌菜，蠔油是用蠔（牡蠣）熬制而成的調(diào)味料，蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有“海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。

2、蠔油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以用于補(bǔ)充各種氨基酸及微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，是缺鋅人士的首選膳食調(diào)料，蠔油中有氨基酸，各種氨基酸的含量協(xié)調(diào)平衡。

3、其中，谷氨酸含量是總量的一半，它與核酸共同構(gòu)成蠔油呈味主體，兩者含量越高，蠔油味道越鮮美，蠔油富含?；撬幔稍鰪?qiáng)人體免疫力等多種保健功能。

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