烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。那么網(wǎng)友們知道北京烤鴨有什么來歷嗎？一起來了解一下吧。

1、烤鴨最初來源于朱元璋那個朝代，朱元璋每天都要吃一只鴨，而御廚們?yōu)榱擞懞没实郾阊芯扛鞣N各樣的烤鴨。

2、隨著朱棣遷移到北京，帶著很多宮廷里會做烤鴨的御廚一起來到了北京，慢慢的烤鴨從宮廷里傳到民間，北京民間就開啟了第一家烤鴨店。

3、隨著第二家烤鴨店開業(yè)，開始了競爭，各種各樣的烤鴨方式，讓北京的大街小巷十里飄香都是烤鴨味，從而有了北京烤鴨的名號。隨著北京烤鴨就慢慢的遍布全國。

以上就是對于北京烤鴨有什么來歷的全部內(nèi)容。