萵筍的吃法有很多，萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是老年人和處在發(fā)育階段的小孩，多吃萵筍都是有很多好處的，那么萵筍的最佳做法是什么？

1、清炒萵苣，萵苣作為綠葉蔬菜，清炒是不錯(cuò)的選擇，淡淡的苦味別有一番風(fēng)味。注意皮要?jiǎng)兏蓛?，老莖不除干凈，吃起來(lái)會(huì)很難嚼。

2、涼拌萵苣；萵筍根可以切片或者切絲（不宜太厚，難入味喲），萵筍不能太老，要新鮮的。放鹽腌制，水分腌制出來(lái)以后再放調(diào)料（腌出來(lái)的水倒掉）。

3、萵筍炒臘肉：萵筍炒臘肉是很不錯(cuò)的選擇。可以搭配紅椒，胡蘿卜一起炒。臘肉厚薄要適中，肥瘦適中（五花肉最佳喔）。萵筍，紅椒和胡蘿卜都切條最佳~注意不要大小差別太大（避免不能同時(shí)熟）。

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