西蘭花是營養(yǎng)價值很高的食物，家里經(jīng)常買來吃，而平時吃西蘭花以水煮的烹飪方式較多，但一不小心煮久了，西蘭花就會煮黃了，不知道這樣的西蘭花還能不能吃呢？

1、能吃。西蘭花本身是翠綠的，如果煮后變黃，很可能是煮之前西蘭花就已經(jīng)發(fā)黃或煮太久導致西蘭花逐漸發(fā)黃，這兩者情況變黃的西蘭花都是可以食用的，只是外觀和口感都不大好，但不會影響身體健康。

2、西蘭花焯水幾分鐘能熟。大約1—2分鐘即可。西蘭花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮，一般水開后下鍋稍微煮1—2分鐘，西蘭花變色后就熟了可以食用，若是煮久了不僅口感不好，還會導致營養(yǎng)流失，降低食用價值。

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