黃瓜是生活中常見蔬菜，它既可以生吃也可以炒食，更可以用腌制后食用。但是有些腌黃瓜的方法很復雜，許多人都怕麻煩，不喜歡自己做。其實腌黃瓜也有一些簡單方法，那么最簡單的腌黃瓜做法是什么呢？

1、如果家里喜歡吃泡菜，可以直接把黃瓜放在泡菜壇子中直接泡制，兩三天以后就能取出食用，腌制時最好選擇鮮嫩的小黃瓜，腌制時不用切，只要在腌制以前把小黃瓜洗凈，再控干水分就可以。

2、把新鮮的小黃瓜洗凈以后，控干水分，然加入食用鹽腌制一下，把腌出的水分去掉，再取一個鍋，加入適量的白糖和醋以及少量的食用鹽，煮開以后制成料汁，把腌好的黃瓜放在料汁中泡三天左右就能入味，想吃時可以直接取出食用。

3、把新鮮的黃瓜去掉外皮，然后切成片狀，加入少量鹽腌制一會，去掉腌出的水分，然后再加入少量的糖和醋以及芥茉油，調(diào)勻以后就能裝盤。另外把新鮮的黃瓜用刀拍一下，然后切成塊，再把大蒜制成蒜泥，加入香油和香醋調(diào)勻進行腌制，幾分鐘以后就能食用。

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