在我國(guó)很多地方都有做泡菜或者做咸菜的傳統(tǒng)，很多地方使用的食材方法是不一樣的，根據(jù)口味差異可以用不同的蔬菜，有的用蘿卜，有的用白菜，在制作的時(shí)候人們往往會(huì)有好奇辣白菜可以用面粉嗎？

1、在準(zhǔn)備工作中我們是用不到面粉的，但是在之后的制作過(guò)程當(dāng)中，我們可以用面粉涂抹在白菜表面，把面粉涂抹在白菜表面可以利用酵母菌來(lái)進(jìn)一步的發(fā)酵。

2、在涂抹面粉之后，我們也要撒上一定的酵母，就和揉面團(tuán)一樣，撒酵母的原因就是讓酵母來(lái)幫助白菜進(jìn)行發(fā)酵，而且有面粉的存在，酵母的生存會(huì)變得更加容易，繁殖也會(huì)更快。

3、除此之外就不再需要面粉了，當(dāng)然在辣白菜做好之后，是可以用辣白菜來(lái)和面食搭配的，在我國(guó)東北的很多地方都比較喜歡用辣白菜來(lái)搭配面食，比較常見(jiàn)的搭配是饅頭或者面條。

一些南方地區(qū)也會(huì)制作辣白菜，但是他們的制作方法就不需要面粉，面粉似乎只有北方才比較熱衷于使用。