有自己做過鯰魚的朋友應該都清楚，鯰魚的身上有一層粘液，在烹飪之前是需要將它洗掉的，那么有什么小技巧可以讓我們更方便的去除鯰魚身上的粘液呢？

1、用燙的方法：為去除掉內(nèi)臟的鯰魚在80度-90度的熱水中，這樣魚身上的粘液會凝固住，將粘液清洗掉即可。

2、用鹽搓的方法：用鹽不斷的搓洗魚身的粘液，直至完全的去掉魚身上的所有粘液。

3、用小蘇打的方法：采用小蘇打給鯰魚搓洗粘液，整體效果也是非常好的。當粘液全部去掉以后，還需要用清水再次清洗。

鯰魚雖美味，但烹飪前的清理洗刷要處理得當，否則做出來的菜肴土腥味濃重，影響食欲。