炸酥肉是很多人都愛吃的一道小食，相信這道菜也是很多人的兒時(shí)回憶。小時(shí)候，家里人一到過節(jié)就會(huì)炸各種各樣的肉。那么炸酥肉起泡沫怎么解決呢？下面一起來看看。

1、加些花椒或者鹽。炸酥肉時(shí)如果起泡沫可放些花椒或者放鹽，如果油里還有渣滓的，就用一塊白蘿卜（在蘿卜上扎很多小孔）放進(jìn)油鍋里，就會(huì)把里面的渣滓都吸到上面去的。

2、提高油溫。油溫長時(shí)間停留在低溫區(qū)容易起沫，適當(dāng)調(diào)高油溫可以減少泡沫。

3、加根大蔥。先炸蔥再油炸。把油燒熱后，放進(jìn)一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。

4、油燒熱晾晾再炸可以把需要炸酥肉的油先提前燒熱，燒的微微冒煙后，再慢慢放涼，然后再開始燒熱炸東西，就不會(huì)起沫了。

以上就是關(guān)于炸酥肉起泡沫怎么解決的方法介紹了，希望對大家有用。