螃蟹是平時非常喜歡吃的一種美食。螃蟹分為河蟹和海蟹，河蟹又叫做大閘蟹，而海蟹又被稱作為梭子蟹。那么螃蟹如何烹調比較美味呢？

1、清蒸：不管是大閘蟹還是梭子蟹，想要吃到最好的味道那一定是清蒸。清蒸不需要什么太多的香料，只需要蔥姜蒜、料及以及少許的鹽就可以了。通過清蒸可以將螃蟹當中的鮮甜味道蒸出來，而且沒有其他雜七雜八的香料去掩蓋，可以吃出螃蟹最鮮的味道來。

2、爆炒：爆炒主要是用的梭子蟹或者是個頭小的大閘蟹。用這樣的蟹去爆炒，味道極好。爆炒后的螃蟹更加入味，而且更加有嚼勁，喜歡重口味的人群特別愛吃這個味道。

3、生腌：螃蟹還可以用白酒、生姜、醋以及一些香料直接腌制。腌制好的螃蟹雖然還是生的，但是吃起來就像熟的一樣美味，而且特別鮮美好吃。

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