牛肉是日常生活中十分多見的一種肉類，其營養(yǎng)價值十分豐富，口感勁道，因此非常受人們的歡迎。下面一起來看看燉牛肉怎么做。

1、牛腰窩清洗干凈；

2、切成3、4公分的大塊；

3、入涼水鍋中，中火煮開；

4、煮牛肉時，將香料準備好；

5、牛肉煮開后，轉(zhuǎn)成小火，用筷子將牛肉夾出來，一邊夾一邊在鍋里涮，不要讓血沫沾在牛肉上；如果用漏勺撈，會有大量的沫子在肉塊上，顯得非常不干凈；

6、焯過水的牛肉入燉鍋中，將香料、醬油一并入鍋中；

7、翻拌均勻，讓肉塊都沾上醬油色后，加入熱水，水沒過牛肉為宜，鹽先不要放，會影響牛肉的成熟；

8、選擇“紅燒牛肉”的程序，時間定為3小時，如果你用普通燉鍋，小火慢燉3小時左右；估計差不多的時候，夾一塊牛肉嘗嘗成熟度和咸淡，加入適量的鹽，蓋蓋，繼續(xù)燉30分鐘。

以上就是給各位帶來的關(guān)于燉牛肉怎么做的全部內(nèi)容了。