面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風(fēng)味迥異，那么面粉是什么做的？

1、面粉是小麥做成的，是由小麥磨成的粉狀物。

2、面粉按蛋白質(zhì)含量來分類，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三類。

3、高筋面粉多用來做有嚼勁的面包或者面食，而中筋面粉最為普及，人稱普通面粉，可以做包子、饅頭、餃子等。低筋面粉筋道柔，蛋白質(zhì)含量也是最低的，特別適合做口感松軟的蛋糕。

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