雞爪在人們的生活中是很常見的一道菜，不管是平時去飯店里吃飯，還是在小店里吃小吃，亦或在燒烤攤上吃燒烤，人們都很喜歡點(diǎn)上一盤雞爪，雞爪也被人們研究出了很多種做法，如泡椒式的雞爪，鹵雞爪等等，今天，就來為大家介紹一下很軟爛的雞爪快速做法，也就是紅燒雞爪的做法，簡單易學(xué)。

1、很軟爛的雞爪快速做法-紅燒雞爪。

2、食材。一些雞爪、八角、桂皮、冰糖、生抽、啤酒。

3、做法。首先用水把雞爪各各地方都好好清理干凈，然后用刀把它的指甲給砍掉，之后放在案板上把它爪子朝上，再把它從中間砍成兩半，都切好之后就放在碗內(nèi)備用，要注意切的過程中千萬不要切到手。

4、在一個干凈的鍋中倒入一些冷水。把八角、桂皮姜等都扔進(jìn)去煮，這樣做可以去味，接著把準(zhǔn)備好的雞爪也放進(jìn)去一起煮，煮差不多5分鐘左右，然后就可以把雞爪撈出來了。這樣煮過的雞爪就會沒有腥味。

5、煮雞爪去腥的時候準(zhǔn)備好小米椒、生姜蔥等一些調(diào)料配料。等雞爪撈出來放涼之后，鍋里倒入少許的油，放入冰糖，翻炒到開始化，然后鍋內(nèi)變成紅色，這樣就可以放入雞爪，等到它變紅之后就可以放入小米椒和姜等配料了。

6、緊著把生抽陳醋白胡椒粉等配料加進(jìn)去，然后放入啤酒代替水來煮雞爪，這樣啤酒煮的雞爪不但會更加的入味而且煮得也會更加軟爛一些，加了啤酒后煮20分鐘左右就可以放鹽然后收汁出鍋了。

以上的步驟就是紅燒雞爪的做法，是不是很簡單易學(xué)呢，如果你掌握了以上步驟就知道了很軟爛的雞爪快速做法，這樣做出來的雞爪味道真的特別好，而且你要是學(xué)會了，就不用自己去吃外面非常貴的雞爪，也不用擔(dān)心外面吃雞爪的健康問題，趕緊動手學(xué)起來吧。