海參是一種珍貴水產(chǎn)，同燕窩、魚翅等并稱為世界八大珍品。海參雖然價格不便宜，但海參營養(yǎng)豐富，口感爽滑，味道鮮美，是現(xiàn)在新興的養(yǎng)生食品之一。不少人也偶爾會買一些海參回來嘗嘗鮮，補補身體。而海參買回來之后肯定就是要泡發(fā)海參，那么泡發(fā)海參的最佳方法是什么？

1、將干海參放入不帶任何油的鍋內(nèi)，以不銹鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為好，用水浸泡12—24小時。

2、將回軟的海參開腹去掉筋、內(nèi)膜及沙嘴，并洗凈肚子里的泥沙。

3、將洗凈的海參放入不帶油的冷水鍋內(nèi)上灶大火煮開，小火保持20分鐘。自然冷卻后，在水面上鋪一層冰塊，室溫放置12小時以上。

4、時間到后，按照3步驟再煮一次即可。

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