自面包機開始流行，烤箱做面包成了一件吃力不討好的事情。自動揉面、自動發(fā)酵、自動上色，傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嘗到自制的健康面包了。但烤箱做面包怎么做呢？

1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。

2、最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。

3、鹽是必須的，它可以調節(jié)發(fā)酵的面團。

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