蒜苗炒肉可是大小餐館不可缺少的一道菜，也是家庭主婦最喜歡做的菜，又下飯，又好吃，大人小孩都愛吃。接下來，小編就為大家介紹下蒜苗炒肉絲怎么做。

1、蒜苗，紅椒洗凈切成段備用。

2、瘦肉洗凈切成絲加鹽，淀粉、麻辣粉和水腌制10分鐘。

3、肥肉切成塊備用。

4、熱鍋燒油，加入肥肉炸出油。

5、加入腌好的瘦肉翻炒變色。

6、把炒好的肉推到一邊。加入蒜苗、生姜、紅椒爆出香味后和肉翻炒均勻。

7、加入干辣椒、鹽、味精翻炒均勻。起鍋前加點料酒。

就這樣一道美味的蒜苗炒肉做好了，又香又辣又好吃，并且還很下飯的菜喲。