蝦里面含有很高的蛋白質(zhì)，如果經(jīng)常吃蝦肉，對身體健康是很有好處的，但那些經(jīng)常吃蝦的人都知道，蝦在做之前要先把蝦清理干凈，特別是蝦線，但在清理蝦的時候，蝦的肚子上會有一些黑線，有人覺得小肚子上的黑線需要去掉，有人覺得不用去掉，那么蝦肚子上的黑線用挑嗎？

1、通常不需要挑。蝦腹黑線為蝦筋，是蝦腹脈和連接蝦腹脈的運動神經(jīng)鏈，是可食用的。

2、蝦肉之所以能夠彎曲身體，并且有彈性，是因為它的腹部有一根黑色的線，即蝦筋。

3、蝦類都有蝦筋，這可不僅僅是龍蝦這一類。蝦內(nèi)有血和蝦的運動神經(jīng)，蝦筋內(nèi)無污物，烹飪或食用前一般無需剔除。

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