阿膠糕在制作的過程中會有很多的步驟細節(jié)，切片定型就是其中很關(guān)鍵的一個步驟，很多人在切阿膠糕的時候，都會切不好。那么阿膠糕切的不好可以回爐嗎？

1、因為制作阿膠糕是先將阿膠溶解，再加入黑芝麻、核桃、冰糖等原料，再制作會導(dǎo)致阿膠加熱不均勻，產(chǎn)生糊掉粘鍋的現(xiàn)象，大大降低了阿膠糕的營養(yǎng)價值和食用價值，所以阿膠糕做不好時就無法制作切得好。

2、而阿膠糕切得不好，也不會對阿膠的營養(yǎng)價值和食用口感產(chǎn)生影響，只是說對美容有一定影響。

以上就是給各位帶來的關(guān)于阿膠糕切的不好是否可以回爐的全部內(nèi)容了。