開(kāi)海了，又到了梭子蟹一年一度最便宜的季節(jié)了，這個(gè)季節(jié)的梭子蟹真的是又便宜又肥美，而且價(jià)格還非常的美麗。那么梭子蟹挑選方法有哪些呢？

1、捏蟹殼：捏一下蟹殼看看螃蟹是否出水，出水多的是虛重，不是真的肥，出水少的話那就說(shuō)明這只蟹是真的肥。

2、看顏色：蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑；蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，證明蟹黃（膏）很滿。（還有個(gè)小秘密：看小腿和蟹蓋連接處，分開(kāi)越大越肥美。）

3、捏蟹腳：可以稍稍用力氣捏蟹的中腳，如果能感覺(jué)到里面的肌肉會(huì)收縮，并且有彈性，那就說(shuō)明這只梭子蟹不是很瘦，應(yīng)該是比較肥嫩的。

4、看蟹背：肥美優(yōu)質(zhì)梭子蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬。

5、看蟹臍：肥美優(yōu)質(zhì)梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結(jié)實(shí)蟹越肥滿。

6、看蟹蓋：看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。

以上就是關(guān)于梭子蟹挑選方法有哪些的介紹了，朋友們學(xué)會(huì)了嗎？