蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，事實(shí)上經(jīng)常喝些蜂蜜對(duì)健康也是大有好處的。那么蜂蜜會(huì)過(guò)期嗎？

1、蜂蜜沒(méi)有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)期，原因是蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液且內(nèi)部滲透壓極大。

2、加之蜂蜜中還富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質(zhì)，實(shí)際上自然成熟蜜在保存得當(dāng)?shù)那疤嵯聨缀跄苡啦蛔冑|(zhì)。

3、但蜂蜜作為食品銷售時(shí)又必須要標(biāo)注保質(zhì)期，因此蜂蜜的保質(zhì)期多被標(biāo)注成兩年或18個(gè)月。

總的來(lái)說(shuō)，蜂蜜沒(méi)有嚴(yán)格意義上的保質(zhì)。