夏天到了，氣候是非常炎熱的，因此人們就非常喜歡吃一些比較涼爽的食品來，因為比較涼爽的食品吃起來可以有效地解暑，這個時候涼皮就不得不提了，但是現在這個時刻，人們更加傾向于自己做一些涼皮，因為自己做的會更加的綠色健康，吃起來會比較放心，那么蒸出來的涼皮黏黏的是怎么回事？

蒸出來的涼皮黏黏的是怎么回事

1、涼皮發(fā)粘是因為你的面漿濃度沒有調整好，或者沒有蒸熟。

2、其實很簡單，面漿中加點食用鹽、筋力源B型，涼皮筋道爽滑、不碎裂。

3、涼皮蒸出來太爛還粘，可能是火候過小的緣故，需要加大火力，重新蒸制，也可能是面漿的濃度過大，需要添加清水稀釋，還可能是蒸制的器皿沒有刷油，導致涼皮粘在器皿上，再次蒸制時需要向盤子上抹上一層食用油。

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