夏天吃清粥小菜對身體好，比較降火氣。但是偶爾就是會想吃一下油膩。今天小編就給大家分享一道稍微有點油膩但是非常好吃的五花肉鹵筍，希望大家都能喜歡哦。

工具/材料

材料：五花肉筍 姜 八角 桂皮 桂枝 干紅辣椒 香葉 白糖 蠔油 料酒 生抽 老抽鹽 雞精 食用油

五花肉我們要挑肥瘦相間的，吃起來口感才會好；我們將五花肉洗凈，然后切成大小相近的塊狀；

筍不要太老，太老了咬不動；將筍洗凈，然后切成小段；

取一塊姜，將姜洗凈，去皮切成片狀；
取兩三個八角、桂枝、香葉、干紅辣椒，洗凈，備用；

開火，加適量的食用油，待油溫稍微升高后，下兩三小勺的白糖，炒勻；火不要太旺，不然白糖就被炒黑了；

將五花肉下入鍋里，翻炒至顏色變?yōu)榻固巧?；繼續(xù)煎至表面稍微顯金黃色；

將八角、姜片等下入鍋里，翻炒幾下，下入適量的水，煮開；

加入適量的生抽、蠔油、老抽，翻攪均勻，中火燜煮40分鐘；

將筍下入鍋里，加入適量的鹽和雞精，再加少量水，繼續(xù)鹵煮至收汁、入味，大約煮5分鐘，即可出鍋，味道非常棒哦！