干黃花菜是一種營養(yǎng)價值很高的食物，能夠健腦抗衰老，而且其顏色金黃味道鮮美花瓣肥厚，適合廣大群眾食用，如果想要買到品質(zhì)好的干黃花菜可以從以下幾個方面挑選

顏色，好的黃花菜顏色呈淺黃或者金黃，劣質(zhì)的顏色暗黃或帶有褐色

外觀，好的黃花菜呈均勻粗壯的條身，劣質(zhì)的則條身短瘦，長短不一

味道，好的黃花菜聞起來是自然清香的味道，劣質(zhì)的聞起來則有一股硫磺味或者是煙味霉味

干濕度，好的黃花菜應(yīng)該柔軟有彈性，用手捏成團松開后能夠恢復原狀，劣質(zhì)的是不能夠恢復原狀的，如果很硬容易斷那就是太干了也不好