每次不知道做什么菜的時候，我就會把冰箱里的食材都扒拉一遍，然后拿出一堆，做道干鍋菜，好吃又下飯

工具/材料

土豆西藍(lán)花青椒 辣椒 蝦大料花椒 香葉 干辣椒 黃酒 醬油鹽

將西藍(lán)花切成小朵，放鹽水中浸泡十分鐘，洗干凈后焯水撈出

將土豆去皮，洗干凈切成片，然后洗去表面的淀粉，裝盤備用

辣椒洗干凈，切成塊

豬肉洗干凈，切成片

準(zhǔn)備好調(diào)料：大料、花椒、干辣椒、香葉

鍋燒熱，加入適量油，油熱后下入肉片翻炒

豬肉煸炒好后，將干辣椒、大料、花椒、香葉放入鍋中翻炒，炒出香味

土豆下入鍋中翻炒，火不要大，以免粘鍋

蝦放入鍋中翻炒幾下，炒至蝦變色

辣椒放入鍋中炒至斷生

焯好的西藍(lán)花下鍋翻炒，加入少許鹽調(diào)味

黃酒和醬油調(diào)成料汁，倒入鍋中翻炒

大火翻炒收汁，裝盤