天氣越來越熱，很多人對(duì)食物都提不起興趣，感覺沒有胃口。今天小編就向大家介紹一道下飯菜——香辣小肉絲，雖然做法簡(jiǎn)單，但味道超級(jí)好哦！

工具/材料

主要材料：里脊肉200g、紅辣椒1個(gè)、豌豆粒30g

輔助調(diào)料：蒜5g、香菜10g

取200g豬里脊肉，在清水中浸泡10分鐘去除血水。撈出后淋干，將里脊肉切成筷子粗細(xì)的小肉絲。

在鍋中加入植物油，油熱后將小肉絲倒入鍋中翻炒，將肉絲炒至表面變成白色。

向鍋中加入半勺紅油郫縣豆瓣醬，小火翻炒直至炒出紅油為止。

再向鍋中加入半勺醬油、半勺蠔油，少許十三香和鹽調(diào)味。

將調(diào)味品翻炒均勻后，向鍋中加入切成絲的紅辣椒和豌豆粒。

將鍋中辣椒和豌豆翻炒2分鐘后，再向鍋中加入蒜末和香菜。

翻炒半分鐘后即可出鍋裝盤，下飯的香辣小肉絲就完成啦！