野生鯽魚營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑清甜，用野生鯽魚香煎，煎出來的鯽魚味道濃香清甜好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

野生鯽魚2條，姜絲、香蔥適量，2勺生抽。

首先把魚鱗和內(nèi)臟清理干凈，姜絲、香蔥絲準(zhǔn)備好。

開火下油，把鯽魚擺到鍋里。

撒點(diǎn)鹽花進(jìn)去用小火煎，煎至5分鐘左右，熄火，停3分鐘左右，再開火。

開火10秒左右用鍋鏟把魚翻轉(zhuǎn)。【用這個節(jié)奏魚就不粘鍋了】

再小火煎5分鐘左右把魚鏟上碟子。

然后把香蔥絲撒在魚面上。

再開火下油，放姜絲進(jìn)去爆香，然后把爆香的油和姜絲倒到香蔥絲面上。

再澆2勺生抽進(jìn)去，香噴噴的煎鯽魚就做好了。