可以用來做湯。一把干紫菜，幾滴香油，再搭上幾把蝦皮一點蔥花，其余調(diào)料都不用加，湯的味道就異常地鮮美了。不論做什么湯，都可以加點蝦皮，增加鮮味。

韭菜蝦皮炒蛋。韭菜和蝦皮的作用都有補腎壯陽，健脾開胃的作用。因此腎虛的老年人可以吃一些。

蝦皮粥。有些時候我們想吃海鮮粥，卻懶得處理很多的海鮮食材，又怕有腥味。此時，一把蝦皮就可以完美解決這個問題。蝦皮很鮮美，搭配一點蔥花，不會輸給任何一種海鮮。

但是，吃蝦皮也有禁忌哦。蝦皮不能跟紅棗一起吃，一起吃的話會導致中毒。菠菜和蝦皮也不要搭在一起，會影響鈣質(zhì)的吸收。