杏鮑菇，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有潤腸胃，降血脂，增強(qiáng)人體免疫力等功效，加工烹飪后，散發(fā)出濃郁的菇香味，再加耗油提鮮，更是鮮香味美，美妙絕倫，是一道養(yǎng)生保健的美味佳肴。小編介紹的這道耗油杏鮑菇的家常做法，簡化步驟，做法更簡單，特別適合家常烹飪，下面就介紹一下制作方法。

工具/材料

杏鮑菇 500克，青尖椒 半個，胡蘿卜 半根，耗油 適量。

蔥，姜，蒜，鹽，五香粉，白糖，醬油，油。

杏鮑菇用水洗凈，切成0.3公分左右厚的月牙片（切片大小根據(jù)個人喜好，我喜歡把切好的杏鮑菇片，中間段一刀，便于食用）。

胡蘿卜，青尖椒，用水洗凈，切成片備用。

切好蔥，姜，蒜，備用。

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜爆鍋，隨即放入杏鮑菇翻炒。

炒至杏鮑菇變軟，放入胡蘿卜片，五香粉，少量鹽，翻炒。

再放入耗油，少量醬油，白糖，略燒一下。

出勺前放入青尖椒略翻一下，斷生即可，關(guān)火出勺。

特別提示

1，杏鮑菇加耗油，味道非常鮮美，無需放味精。2，慎重放鹽，耗油含鹽成分，3，如果不考慮色澤鮮艷，可以把胡蘿卜片先入鍋翻炒。