茄汁琵琶腿是一道特色美食，主要材料為番茄醬、雞腿。其做法簡單，美味可口，是小朋友們的最愛。下面我就把茄汁琵琶腿的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

雞腿，番茄醬，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香葉，花生油，鹽，生抽，白糖，香醋，料酒，水等等

雞大腿八個(gè)左右清洗干凈后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)去一下血水，期間勤換幾次水

把雞腿放入鍋中加入足量的清水和料酒焯水撇去浮沫，撈出用涼水沖洗干凈雜質(zhì)瀝干水分備用

蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥段、姜片、蒜片，八角、花椒、香葉、桂皮沖洗干凈備好

熱鍋加入適量的花生油把蔥段、姜片、蒜片、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，加入適量的番茄醬、料酒、生抽、香醋翻炒均勻

倒入焯過水的雞腿翻炒均勻至上色

加入適量的清水沒過雞腿，加適量的鹽調(diào)味兒，大火煮沸后改中小火燉煮30分鐘左右

燉煮至湯汁濃稠時(shí)即可關(guān)火出鍋，擺入盤中澆上湯汁開始享用美味佳肴吧！

特別提示

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