土豆的做法很多，炸或煎的土豆最受小朋友歡迎的了，今天小編教大家怎么煎土豆絲又脆又香，下面分享它的步驟給大家分享。

工具/材料

土豆1個，雞蛋1個，生粉2勺。

土豆去皮切成絲，放到盤子加適量的鹽抖均勻。

然后加1個雞蛋、2勺生粉攪拌均勻。

開火下油，油量比平常炒菜多些，然后撈出土豆放到鍋里翻炒一下，再鋪均勻用小火煎。

煎的3分鐘左右，把撈出土豆絲剩下來的蛋液和淀粉倒到土豆絲里?！镜耙翰荒茉绶?，因為煎太久雞蛋容易燒焦】

再煎1分鐘左右，用碟子蓋住土豆餅。

然后把平底鍋翻轉(zhuǎn)過來，蛋餅就翻轉(zhuǎn)在碟子了，然后再放回鍋里煎另一面。

再煎4分鐘左右就可以了。