油豆腐是一種很常見的豆制品，非常容易保存，一般存放在冰箱的速凍箱里，十天半個月都沒有問題。油豆腐的做法很多，比如這道菌菇燴油豆腐塞肉，鮮香可口，非常美味。

工具/材料

油豆腐150g

肉糜100g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

鹽1小勺

生抽1小勺

白糖1小勺

食用油少許

鮮香菇5個

泡發(fā)黑木耳50g

香蔥少許

油豆腐用溫水沖洗后瀝干水分放入盤中待用。

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，攪拌均勻。

再加入1小勺鹽和少許水，攪打上勁。

油豆腐用手指弄開一個小口子，把調好味的肉糜塞入其中。

炒鍋中放入少許食用油，油溫熱后放入所有塞好肉的油豆腐，翻炒均勻。

鮮香菇用水沖洗干凈后切成小塊。

泡發(fā)的黑木耳和切成小塊的鮮香菇一起放入鍋中。

加入1小勺生抽和白糖，再加入少許水，大火煮開后轉中小火2-3分鐘。

當湯汁漸漸濃稠時，撒上一些蔥花就可以上桌了。