每次家里燉雞的時候都會把雞胸肉割下來，因為雞胸肉燉出來發(fā)柴，口感不好，所以每次都單獨弄出來做雞米花，下面快來一起學學怎么做的吧。

雞胸肉切成正方形，然后放入雞蛋清、食鹽和料酒，腌制30分鐘。

腌制好的雞肉先放到生粉里均勻地裹一層，再放入蛋黃液里裹一下，最后放到面包糠里均勻地裹一層。

鍋里熱油，油溫五成熱的時候，下入處理好的雞胸肉。

全程都要用小火來炸，還要不停的攪拌，使其均勻受熱，炸到雞肉金黃的時候就可以出鍋了。