天上龍肉，地下驢肉！意思是說天上最美味的是龍肉，而世間最美味的就是驢肉了。驢肉好吃，用青辣椒炒一炒，味道也很好。下面小編就將炒驢肉的做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

驢肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、鹽、醬、淀粉

驢肉清水洗凈后，切成絲。

在驢肉絲里加生抽、鹽、水淀粉拌勻，腌二十分鐘。

大蒜剝皮洗凈后切塊，姜洗凈切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。

起鍋燒熱，下油，下花椒、大蒜、姜片爆香。

下驢肉翻炒至變色，加小米辣椒段和醬料翻炒均勻。

倒青辣椒翻炒，加適量鹽翻炒均勻后起鍋。

起鍋裝盤。