草菇肉質(zhì)肥厚，口感鮮香，有消食祛熱，增強人體免疫力之功效，非常適合夏季食用，搭配蝦仁做成的炒菜，鮮嫩爽滑，非常美味。

工具/材料

草菇300g

蝦仁300g

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油1小勺

鹽1小勺

香蔥少許

泡發(fā)木耳少許

新鮮草菇用清水沖洗干凈。

將洗凈的草菇對半切開。

蝦仁室溫解凍，用水稍微沖洗，然后放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，用手抓勻，放置2-3分鐘左右。

油鍋燒熱，把蝦仁放入，大火翻炒至變色即可盛入盤中待用。

油鍋繼續(xù)加熱，把草菇放入鍋中，大火翻炒。

鍋中加入少許水，因為喜歡木耳，所以也放了一些在鍋內(nèi)，大火煮開后轉中小火1分鐘左右。

把蝦仁也放入鍋中。

然后加入1小勺鹽調(diào)味。

翻炒均勻后撒上一些蔥花就可以出鍋裝盤了。