土豆泥軟糯香滑，十分可口。但餐廳做的土豆泥有些放了胡椒粉，小朋友不吃，于是便琢磨自己做，為圖簡單，便做了個炒土豆泥。下面將這道菜的做法分享給大家。

工具/材料

土豆、油、鹽、小蔥

將土豆洗凈蒸熟后，撕去外皮備用。

小蔥去頭，清水洗凈后切成碎粒。

起鍋燒熱，下油。

下土豆翻炒。

將土豆用鍋鏟壓成碎末。

加入適量鹽翻炒均勻。

加入適量香蔥末。

將香蔥末與土豆泥攪拌均勻。

起鍋裝盤。

如果覺得味道不夠，可加入適量調配辣椒末，攪拌均勻后起鍋裝盤。