今天用自做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配茄瓜燜，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

茄瓜1個，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，蒜米適量的，生抽1勺。

首先把茄瓜清洗干凈，然后切成棱角型小塊。

開火下油，我用的是豬油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然后放茄瓜進去用中火煎炸。

把茄瓜全部炸軟透，然后鏟到碟子。

蒜米、酸梅紫蘇辣椒醬準備好。

開火，鍋里還剩有油，然后一直放蒜米進去爆香。

茄瓜回鍋，加酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽。

翻炒均勻，蓋上蓋子下火燜3分鐘左右。

然后打開蓋子，下幾粒味精翻炒均勻就可以了。