秋葵是一種營養(yǎng)保健蔬菜，具有助消化、護(hù)肝、壯陽的功效，今天用自制的酸梅紫蘇辣椒醬搭配秋葵炒，做出來的成品味道非常美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

秋葵300克，蒜米適量，酸梅紫蘇辣椒醬1勺，生抽勺。

今天買的秋葵是紫紅色的，聽人家說紅色的比綠色的營養(yǎng)高，也不知真還是假的，首先把秋葵的頭端和尾部切掉，然后放水里泡洗干凈。

鍋里裝適量的水煮沸。

然后把秋葵放進(jìn)去灼2分鐘左右。【灼過水的紫色秋葵又變成綠色了】

然后撈上來放到盤里過一下冷水。

酸梅紫蘇辣椒醬、蒜米準(zhǔn)備好。

開火下油，放蒜米進(jìn)去爆出味來。

然后放秋葵進(jìn)去，加適量的鹽、酸梅紫蘇辣椒醬，生抽。

翻炒1分鐘左右，熄火。美味好吃的酸辣秋葵就做好了。